Mindannyiunknak elegünk van a divatos diétákból és a hamis táplálkozási állításokból. 2021-ben azt szeretnénk, hogy mindenki birtokában legyen a táplálkozás kapcsán felmerülő tényekkel! Ebben a bejegyzésben 16 egészségre és táplálkozásra vonatkozó állítást gyűjtöttünk össze. Vannak, melyek igazak, mások hamisak. Szeretnéd tudni, hogy melyik állítás hamis? Görgess lefelé, hogy megtudd!
A Következő Táplálkozás Állítások Közül Melyik Igaz vagy Hamis?
Hadd adjak egy tippet – 6 állítás igaz és 10 hamis. Számold meg, mennyit gondoltál jól!
1) A reggeli kihagyása rosszat tesz neked
Ez az állítás hamis. A reggeli állítólag a nap legfontosabb étkezése, de a legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy NEM különlegesebb, mint az ebéd vagy a vacsora. Valójában a reggeli kihagyása (és ezáltal az éjszakai böjt meghosszabbítása) akár jó is lehet számodra. Miért? Mivel beindítja a lipolízist, egy folyamatot, amely lebontja a szervezetben tárolt zsírt (1).
2) A szénhidrátok elhízottá tesznek
Hamis. A közhiedelemmel ellentétben a szénhidrátok valójában nem hízlalnak. A túl sok kalória fogyasztása súlygyarapodáshoz vezet. Ha a „kalória beviteled” nagyobb, mint a „kalória felhasználásod”, akkor számíts rá, hogy felszedsz néhány felesleges kilót! Amennyire csak lehetséges, kerüld az egyszerű szénhidrátokban gazdag feldolgozott ételeket és összpontosíts az összetett szénhidrátokkal bíró gyümölcsökre és zöldségekre. A komplex szénhidrátok rosttartalma magasabb és táplálóbb, mint az egyszerű szénhidrátoké.
3) A méregtelenítő diéták segítenek megtisztítani testünket
A méregtelenítő diéták rövid távú étrendek, amelyek valamilyen típusú böjtöt tartalmaznak és egyeseknél napokig csak a „méregtelenítő levet” kell inni, hogy a toxinokat a szervezetből „eltávolítsák”. Az igazság az, hogy az ilyen típusú diéták teljesen feleslegesek! Számos szervünk van, amely hatékonyan eltávolítja a méreganyagokat, például a májunk, a tüdőnk és a vesénk. Összefoglalva tehát ez a táplálkozással kapcsolatos állítás hamis.
4) A glutén szuper rossz számodra
Hamis. A glutén olyan fehérje, amely olyan gabonákban található meg, mint a búza és a zab. Nem eredendően rossz, hacsak nem cöliákiád vagy glutén intoleranciád van. A glutén a kenyérnek egyedi textúrát ad, a tészta pedig rugalmassá, nyújtható minőségűvé válik.
5) A diétás üdítők nagyszerűek a diétán lévőknek
Hamis. A diétás üdítők fogyasztása valójában káros az egészségre. Egy 2015-ös tanulmány megállapította, hogy a metabolikus szindróma gyakoribb volt azoknál az embereknél, akik diétás üdítőket fogyasztottak, mint azok, akik nem. A metabolikus szindróma növeli a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és a stroke kockázatát (2).
6) A zsír nem ellenség
Igaz. A zsír az egyik fő makrotápanyag, amelyre a testnek szüksége van az energiához és a növekedéshez. Szigeteli a szerveinket és melegen tart. De nem mindenféle zsír fogyasztása van rendben. Az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok a jó fajták, ezért többet fogyassz az ilyen típusú zsírokból. Másrészt kerüld a transzzsírokat és korlátozd a telített zsírok bevitelét!
7) A máj az egyik legegészségesebb étel, ami létezik
Igaz! A májnak meg kell szokni az ízét, hogy megszeressük, de nem tagadhatjuk, hogy igazi egészséges szuperétel! Több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint sok gyümölcs és zöldség, ráadásul a szupermarketben is szuper olcsó!
8) A zsíros tej sokkal egészségesebb, mint a csökkentett zsírtartalmú
Ennek a cikknek a felénél járunk, hogy melyik táplálkozás révén feltett állítás hamis. Remélhetőleg jól érthető lesz!
Tehát ez az állítás…. igaz. A zsírok rossz renomét szereztek a táplálkozás terén az elmúlt évtizedekben, de valójában nem ők a rosszfiúk. A teljes zsírtartalmú tejnek magasabb a telített zsírtartalma (a „rossz” típusú zsír, szemben a telítetlen zsírral). A tudományos vizsgálatok azonban azt mutatják, hogy több tápanyagot, köztük több D- és K-vitamint is kapunk a teljes zsírtartalmú tejből. A magas zsírtartalom mellett meglepő módon nem növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát (3).
9) A magas zsír-, alacsony szénhidráttartalmú étrend egészséges
Hallottál már a keto diétáról? Ez az, amikor a tested ketózisba kerül és szénhidrátok helyett zsírt használ üzemanyagként. A keto nem egy divatos diéta, sőt, az 1920-as évek óta a gyermekek epilepsziájának kezelésére szolgál. A fogyás csak egyike a keto kívánatos „mellékhatásainak”. Fő előnyei közé tartozik a vércukorszint csökkentése és az inzulinérzékenység javulása (4), tehát ez az állítás igaz!
Csak egy figyelmeztetés: a keto korlátozó étrend és nem mindenkinek megfelelő. Javasoljuk, hogy kérd regisztrált dietetikus segítségét bármilyen új étrend megkezdése előtt.
10) A legtöbb táplálékkiegészítő pénzkidobás
Sajnos ez igaz. A kiváló minőségű táplálékkiegészítők segíthetnek. De sok olyan hirtelen feltűnő cég van, amely megkérdőjelezhető összetevőket használ a termékeiben, ami, ahogy el lehet képzelni, nem jelent jót a vevőinek. Tehát mielőtt bármit megvásárolnál, győződj meg arról, hogy a cég legitim. És ne felejts el beszélni orvosoddal, mielőtt bármit is beszednél.
11) Ehetsz annyi egészséges ételt, amennyit csak szeretnél, és még mindig fogyhatsz
Hamis. A minőség számít, de a mennyiség is. A nulla kalóriát tartalmazó vízzel ellentétben az étel kalóriát tartalmaz. Minél többet eszel, annál több kalóriát viszel be a táplálkozás során. Ha fogyni akarsz, akkor kalóriadeficitet kell produkálnod, vagyis a „kalória be” értéke kevesebb, mint a „kalória ki”.
12) A nem organikus élelmiszerek ugyanolyan táplálóak, mint az organikus élelmiszerek
Igaz. Táplálkozás szempontjából NINCS sok különbség a bio és a nem bio élelmiszerek között. Természetesen elkerüljük a peszticidekből, szintetikus műtrágyákból és a nem ökológiai gazdálkodásban használt egyéb vegyi anyagokból származó káros dolgokat, de ez nem vezet a tápanyagok jelentős növekedéséhez (5).
13) Minden gyümölcslé egészséges
Hamis. Minden gyümölcs természetes cukrot tartalmaz, például fruktózt és szacharózt. A kereskedelmi gyümölcslét azonban – még azokat is, amelyek óriási címkékkel mondják, hogy egészséges – cukorral töltik meg. A gyümölcsben természetesen előforduló cukor egészséges, de bármi, ami hozzáadódik, nem. Az egészségesebb gyümölcslé érdekében turmixgéppel keverd össze a gyümölcs levét a gyümölcs ehető részeivel. Így élvezheted a gyümölcsben található rostokat és minden más tápanyagot is.
14) Az összes joghurt egészséges
Ez az állítás hamis. A joghurtok hagyományosan egészségesek, de ha alaposan megnézed a joghurt termékek táplálkozási információs címkéit, akkor észreveszed, hogy a legtöbbben SOK cukor van! Ha a probiotikumaiért fogyasztasz joghurtot, nézd meg inkább Felnőtt Probiotikum kiegészítőinket!
15) A tojás rossz a magas koleszterintartalma miatt
Hamis. A tojás a bolygó egyik legtápanyagdúsabb étele. Vitaminok és ásványi anyagok széles választékát tartalmazza. Kiváló egészséges zsírok, fehérjék, antioxidánsok, omega-3 és „jó” koleszterin forrása, amely segít csökkenteni a szívbetegségek kockázatát (6)!
16) A mérleg diktálja, mennyire vagy egészséges
Hamis. A testsúly nem az egyetlen mutatója az egészség meghatározására. Ha izmos vagy természetes testvázad van, akkor a mérleg azt mondhatja, hogy túlsúlyos vagy. De ha a véred szerint egészséges vagy, az izomzatod és a testzsírod százalékos aránya a normális tartományba esik, akkor valószínűleg nincs miért aggódnod (természetesen ezt csak az orvos igazolhatja)!
Végső gondolatok
Szóval, hány helyes választ adtál? És tettél új felfedezéseket azzal kapcsolatban, hogy melyik állítás hamis? Tudasd velünk alábbi a hozzászólások részben!
Források
(1) Zilberter, Tanya, and Eugene Yuri Zilberter. “Reggeli: kihagyni vagy nem kihagyni?.” Frontiers in public health vol. 2 59. 3 Jun. 2014, doi:10.3389/fpubh.2014.00059
(2) Crichton, Georgina et al. “A Diétás Üdítőitalok Fogyasztása Összefügg a Metabolikus Szindrómával: Két Minta Összehasonlítása.” Nutrients vol. 7,5 3569-86. 13 May. 2015, doi:10.3390/nu7053569
(3) Lordan, Ronan et al. “Tejzsírok és Szív- és Érrendszeri Betegségek: Valóban Aggódnunk Kell-e?.” Foods (Basel, Switzerland) vol. 7,3 29. 1 Mar. 2018, doi:10.3390/foods7030029
(4) Yancy, William S Jr et al. “Alacsony szénhidráttartalmú, ketogén étrend a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére.” Nutrition & metabolism vol. 2 34. 1 Dec. 2005, doi:10.1186/1743-7075-2-34
(5) Database of Abstracts of Reviews of Effects (DARE): Quality-assessed Reviews [Internet]. York (UK): Centre for Reviews and Dissemination (UK); 1995-. A biológiai élelmiszerek biztonságosabbak vagy egészségesebbek, mint a hagyományos alternatívák? Szisztematikus felülvizsgálat. 2012. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK100554/
(6) Magriplis, Emmanuella et al. “A Tojásfogyasztás Gyakorisága és Mennyisége Nincs Összefüggésben a Diszlipidémiával: Görög Nemzeti Táplálkozási és Egészségügyi Felmérés (HNNHS).” Nutrients vol. 11,5 1105. 17 May. 2019, doi:10.3390/nu11051105
