Létezik a Legjobb Kurkuma Por?

A kurkuma – friss és porított formában egyaránt – nap mint nap emberek millióinak gyomrába kerül, és különböző betegségeket is kezel. Bár mi a friss kurkuma rajongói vagyunk, itt most a porított formájáról lesz szó. Derítsük ki, hogy létezik-e olyan, hogy „a legjobb kurkuma por”, vagy mindez csak egy jól hangzó marketinges szöveg. Merüljünk el a témában!

Milyen gyakori felhasználási módjai vannak a kurkuma pornak?

A kurkuma funkcionális élelmiszerként ismert, azaz a tápértékén túlmenően egészségügyi előnyöket is kínál. Egészségügyi előnyeit aktív vegyületének, a Kurkuminnak tulajdonítják. Ez egy nagyon erős antioxidáns, amely mind a friss, mind a porított kurkumában jelen van.

Ennek ellenére a kurkuma por használata (a friss kurkumával szemben) sok esetben előnyösebb. Kevesebb az elkészítési idő, és nincs nedvesség, így kiválóan használható különböző ételekben és italokban. Ráadásul nemcsak ízt és illatot ad, hanem meleg, aranyszínű színt is kölcsönöz annak, amihez hozzáadjuk. A kurkuma hírneve olyannyira elterjedt Indiában, hogy a napi átlagos étrendi bevitelük 200-1000 mg körül van (1).

Napjainkban a kurkuma népszerűsége globális. Használata már nem korlátozódik az élelmiszerekre. Különböző kozmetikai termékekben is megtalálható, például kurkumás szérumokban, krémekben, bőrradírokban, maszkokban, arclemosókban, hidratálókban stb.  

Milyen összetevői vannak a kurkuma pornak?

A kurkumin lehet a kurkuma legismertebb összetevője. De valójában ez csak egy kis százaléka annak, ami a kurkumát alkotja, ahogy az alábbiakban látható (2):

• Szénhidrátok – 60-70 %
• Víz – 6-13 %
• Fehérje – 6-8 %
• Zsír – 5-10 %
• Élelmii ásványi anyagok – 3-7 %
• Esszenciális olajok – 3-7 %
• Élelmi rost – 2-7 %
• Kurkuminoidok – 1-6 %

Tehát, hol illeszkedik a kurkumin? A fenti utolsó pont (kurkuminoidok) elírás?!

Nos, nem, nem az. A kurkumin egy kurkuminoid.

A kurkuminoidok aktív vegyületek, amelyek 3 típusból állnak (3):

• Kurkumin – a kurkuminoid tartalom mintegy 77 %-a
• Demetoxikurkumin – 17 % kurkuminoid tartalom
• Bisdemetoxykurkumin – 3 % kurkuminoid tartalom

A kurkuminoid tartalmat nem mérik a közönséges kurkuma porban, de a kurkumin kiegészítőkben mérik ÉS szabványosítják.  

Vannak problémák a közönséges kurkuma porral? 

A kurkuma pornak számos különböző márkája létezik, amelyeket élelmiszerboltokban, egészségügyi boltokban és különböző online áruházakban találhatsz. A por valahogy így néz ki:

Az ebben a szakaszban feltett kérdés megválaszolásához meg kell vizsgálnunk a közönséges kurkuma por jellemzőit.

Egy tipikus adag közönséges kurkuma por körülbelül ½ teáskanál vagy 2 g. Ennél az adagszámnál többet vagy kevesebbet is fogyaszthatsz. De a probléma továbbra is fennáll – a kurkuma csak egy parányi mennyiséget tartalmaz bioaktív összetevőjéből, a kurkumából.

Egy másik probléma, hogy a közönséges kurkuma por kurkumin tartalmát nem szabványosították semmilyen mennyiségre, így az nagyon változó és kiszámíthatatlan.

Ha adagonként csak egy kis mennyiségű kurkumin található, akkor előfordulhat, hogy nem tudod megtapasztalni a kurkumin minden előnyét, például a kurkumin fitoszóma 10 előnyét, amelyet itt tárgyaltunk.

És a legnagyobb probléma mind közül?

A kurkumin (a közönséges vagy fel nem javított kurkuma porból) nagyon rosszul szívódik fel a szervezetben (4).

Egy tanulmányban a kutatók nem találták nyomát sem a kurkuminnak azon önkéntesek szérumában, akik akár 8 g fel nem erősített kurkumint fogyasztottak. Amikor 10 g-12 g-ra növelték az adagot, csak ekkor jelent meg a vérvizsgálatokban a kurkumin egy alacsony szintje (5).

Ezen okok miatt a közönséges kurkuma por nem lehet a legjobb.

Ahhoz, hogy „a legjobb kurkuma por” minősítést megkapja, a porban szabványosított mennyiségű kurkuminnak kell lennie, és a felszívódási arányt is javítani kell.

Vannak olyan termékek, amelyek standardizálják a kurkumin tartalmát?

Igen, szerencsére sok kurkuma/kurkumin kiegészítő standardizálja a kurkumin tartalmát.

Ellenőrizd a termék címkéjét, és nézd meg a kiegészítő tények részt! Így szerepel az Intelligent Labs Meriva Kurkumin Fitoszóma 500 címkéjén (megjegyzés: ez az amerikai változat):

Gyors összehasonlítást akartunk végezni. Ezért megnéztünk néhány kurkumin kiegészítőt, amelyek kurkuminoid tartalmát a címkén feltüntették:  

A fenti táblázatot nézve, szerinted melyik a legjobb kurkumin kiegészítő?

Valószínűleg a 3-as márkára gondolsz, mert 600 mg kurkuminoid tartalma és körülbelül 462 mg kurkumin tartalma van.

Igazad is lenne, ha – és csak akkor -, ha az összes 462 mg kurkumin eljutna a véráramba… de sajnos nem.

Az 1., 2. és 3. márka a kiegészítőikben fel nem javított kurkuma port használnak, ami azt jelenti, hogy a biológiai hozzáférhetőség alacsony marad.

Másrészt, az Intelligent Labs Meriva Kurkumin Fitoszóma 500 szabadalmaztatott fitoszómás szállítórendszert használ, amely akár 2900 %-kal növeli a felszívódást (6)! Ezt az információt a fenti termékcímkén láthatod.

Igen, a standardizált kurkuminoid tartalom alacsonynak tűnhet, mindössze 18-22 % (180 mg-200 mg). De a kiváló biológiai hozzáférhetőségnek köszönhetően a szervezeted többet tud belőle felszívni, és így a kurkumin gyógyító erejéből is profitálni fogsz!

Ez a legnagyobb előnye a kurkumin kiegészítő szedésének. Azáltal, hogy a kurkumin egy nem allergén, szójamentes fitoszómába, úgynevezett foszfatidil-kolinba kerül, a felszívódás jelentősen megnövekszik.

Milyen előnyökkel jár a legjobb kurkuma por szedése?

Az Intelligent Labs Meriva Kurkumin Fitoszóma szedésének előnyeivel egy külön blogbejegyzésben foglalkoztunk. De arra az esetre, ha nem szeretnéd elolvasni az egész cikket, itt egy összefoglaló a tudományosan alátámasztott kurkumin előnyeiről, amelyeket abban a bejegyzésben is részleteztünk:

• Harcol a krónikus gyulladásos betegségek ellen
• Fájdalomcsillapítóként működik és segít a fájdalomcsillapításban
• Egy erős antioxidáns, amely képes felvenni a harcot a szabad gyökök ellen
• Segít javítani a hangulatot és az agyműködést
• Segít az elhízás, a cukorbetegség és a szívbetegségek kezelésében
• Még a rák különböző formáinak megelőzésében és kezelésében is segíthet

Ezen erőteljes egészségügyi előnyök miatt nagyon fontos a legjobb kurkuma por használata – éspedig azt, amelyik jól felszívódik a szervezetben!

Egyébként hogyan készül a kurkuma por?

A kereskedelmi kurkuma por a szárított rizómából származik (ezek a vízszintes szárak, amelyek a föld alatt nőnek). A friss kurkuma porrá alakítása számos lépést foglal magában, például a következőket (7):

• A friss rizómák forralása a nyers szagtól való megszabadulás és az egyenletes színű termék előállítása érdekében. A főzési technikának pontosnak kell lennie. Ellenkező esetben a minőség romlik.
• A rizómák szárítása hagyományos (napon szárított) és fejlett módszerekkel (vákuum-, mikrohullámú, napenergia- és fagyasztva szárítás).
• A rizóma külső felületének polírozása, majd színezése a jobb megjelenés érdekében (fontos a nemzetközi export szempontjából).
• A kurkumát különböző kategóriákba – ujjak, hagymák és hasított részek – sorolják minőségük szerint, a kurkuma ujjak a legjobb minőségűek.
• Az osztályozott kurkuma porrá őrlése a rizómák apró részecskékre vágásával. Ezután különböző méretű szitákon átszitálják, hogy végül a porított formához jussanak.

Végső gondolatok a legjobb kurkuma por kapcsán

Mint ebben a blogbejegyzésben megtudtuk, a legjobb kurkuma por valóban létezik, de nem a tipikus laza por formátumban, amit általában az élelmiszerboltokban találsz, főzésre vagy ivásra készen. A legjobb kurkuma por standardizált, hogy bizonyos mennyiségű kurkuminoidot (és így kurkumint) tartalmazzon, és olyan adagolási rendszert használ, amely jelentősen javítja a felszívódási arányt.

Mielőtt becsomagolnánk ezt a bejegyzést, itt vannak a Meriva Kurkumin kiegészítők terméklinkjei:

Meriva Kurkumin Fitoszóma 500 mg

Meriva Kurkumin Fitoszóma 250 mg

Ha úgy gondolod, hogy a kurkuminból ugyanannyira profitálhatsz, mint mi, térj be üzletünkbe és rendeld meg a sajátodat, vagy tegyél könyvjelzőt az oldalakra és vásárolj egy későbbi időpontban!